胖哥俩鸡爪蟹煲的做法是什么? 胖哥俩肉蟹煲做法

时间:2022-01-25 06:23:10 作者:admin 2499
胖哥俩肉蟹煲做法

胖哥俩鸡爪蟹煲的做法是什么?

1.葱和姜切成段

2将鸡爪,切成两半,待用

3准备好香香的葱花

4将梭子蟹清洗干净,清洗时可用刷子刷一下~

5将蟹放入蒸笼蒸熟~打开蟹盖,去除蟹上脏东西,用剪刀剪成四到六块

6土豆、素鸡切成块

7白菜切成如同大片

8锅中放入适量油加热,将葱、姜丝放入锅中爆香

9加入鸡爪爆炒,翻炒四五分钟

10加入豆瓣酱,爆炒两分钟

11加入适量水,煮开

12锅中放入适量油,加热放入土豆翻炒(步骤11水煮开时间,完成该步骤)

13将土豆放入煮开水中,煮十分钟左右!

14加入素鸡、大白菜大火煮,放入适量鲜酱油!(先加入白菜梆子,后加入白菜叶,共煮五六分钟)

15提早将白菜、素鸡盛出,以免煮烂,盛出后放在汤盆底部,最后待用

16另起一锅,锅中放适量油加热,放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟

17加入生粉水一起翻炒至粘稠(生粉水勾芡:淀粉一定要放的多一些,一次性完成,少了后面汤汁就不厚重了,再勾芡就没用了)将翻炒后蟹加入步骤14中,煮5-6分钟后,出锅!

18将土豆放在待用的白菜素鸡盆中,再放上鸡爪,然后放上蟹,倒入汤汁,洒上葱花和麻辣鲜!

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